La technologie de RENAISSANCE YEAST™ pour la production de levures empêchant la formation d’hydrogène sulfuré est sous licence exclusive du détenteur du brevet : l’Université de Californie.
Nos solutions
Vins blancs et rosés
Nous proposons des levures spécialisées conçues pour améliorer la fraîcheur, la complexité aromatique et l’équilibre des vins blancs et rosés.
Vins rouges
Nos souches de levure pour vins rouges sont spécialement conçues pour favoriser la structure, la stabilité de la couleur et l’expression du caractère aromatique pendant la fermentation.
Vins biologiques
Pour la vinification biologique, nous fournissons une souche de levure certifiée qui combine des performances de fermentation naturelles avec des profils nets et expressifs.
Cidre
Notre levure spécifique au cidre garantit un processus de fermentation contrôlé, préservant la pureté du fruit et offrant un résultat frais et rafraîchissant.
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